À PROPOS
Les Garçons Bouchers ... L’art de la viande et du goût du terroir genevois
À Genève, certaines histoires gastronomiques méritent d’être prolongées avec respect et conviction. Notre aventure trouve sa source sur les marchés, au sein de l’emblématique Boucherie du Palais. Aux côtés de deux figures du métier, M. Vidonne et M. Chamot, avec qui nous avons appris l’exigence, la rigueur du geste, et la valeur d’une relation sincère avec chaque client. Lorsque cette institution s’est tournée vers l’activité auprès des professionnels.
Circuits courts & terroirs genevois privilégiés
Maîtrise du travail de découpe & de préparations bouchère
Préparations maison inspirées de la tradition gourmande
Une relation authentique avec nos clients, comme hier — et pour demain.
M. Schwabe, ancien employé et désormais nouveau repreneur !
M. Schwabe a choisi de reprendre le camion et de faire perdurer cet héritage ... Ainsi sont nés Les Garçons Bouchers.
Une maison artisanale mobile, fidèle aux marchés, aux villages, et à l’âme agricole genevoise. Notre engagement est clair :
honorer les produits locaux, magnifier la viande, préserver la proximité humaine qui a toujours fait la force de cette adresse. Ici, chaque décision est guidée par le goût et le respect : Sélection de viandes d’exception auprès d’éleveurs engagés !
Une maison artisanale mobile, fidèle aux marchés, aux villages, et à l’âme agricole genevoise. Notre engagement est clair :
honorer les produits locaux, magnifier la viande, préserver la proximité humaine qui a toujours fait la force de cette adresse. Ici, chaque décision est guidée par le goût et le respect : Sélection de viandes d’exception auprès d’éleveurs engagés !
Circuits courts & terroirs genevois privilégiés
Maîtrise du travail de découpe & de préparations bouchère
Préparations maison inspirées de la tradition gourmande
Une relation authentique avec nos clients, comme hier — et pour demain.